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第二十四章大闸蟹（第1页）

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经过一晚上的休息，几经车载的三人又恢覆了活力来，此时正在想着今天要去哪裏寻找美味佳肴。

何爸爸何妈妈也跟着揍热闹，于是三人行变成了五人行。

不过，人多的好处此时就显示了出来，尤其是多了两位喜好美食的当地老饕，所以接下来的行程由何爸爸何妈妈一手安排。

大饭店，大酒楼，几人是不准备去的。因为它太出名了，来到苏州的人都知道有它们的存在，这就不好再编入杂志中了。

所以此次行程主攻街头美食。

大早上的，不宜吃得太油腻，所以就找了家以做馄饨出名的店铺，去品尝下用料最为讲究的以肉骨头吊汤，鸡蛋丝和紫菜为佐料做出的三鲜馄饨。

除了特色馄饨外，小店裏的生煎馒头也别具风味，色泽金黄、滚烫鲜香。

待店家将馄饨和生煎送上来的时候，徐熙阳叔侄俩再一次为跟至萧回老家这件事感到兴幸，幸好坚持了下来，否则就错过了这般美味的佳肴了。

几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗裏，清澈的汤裏撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮。虽然汤汁清淡，但另有一番风情在其中。

拿勺子舀起一馄饨，馄饨满满地占据了勺子，足见其用料之足。

一口下去，外皮嫩滑，入口即化。三鲜的馅料溢满了于口中，香菇弹牙，猪肉鲜美，笋尖清脆爽口，最配着馅料熬出的清甜汤汁，那感觉真是妙不可言。

再尝一口久熬而成的骨头高汤，鲜得眉毛都快掉下来。江南的味道全在这一碗小馄饨裏了。

再吃一个生煎，虽然不是苏州最出名的哑巴生煎，但也很美味。

刚出锅的生煎，热气腾腾的，轻轻一咬，裏头全是汤汁，甜而不腻；肉馅非常新鲜，有咬劲；皮子煎得脆脆的，还带着芝麻的香气。

生煎搭配着一碗三鲜小馄饨，草根的幸福，便在这草根的美食裏体现了出来。

在这炊烟袅袅的清晨裏，众人就用这一碗热气腾腾的小馄饨配着金黄酥香的生煎来迎接了新一天的开始。

在至萧几人享受着美味的早饭时，何衍朔何大老板终于登上了来苏州的航班，何大老板想给他家桃花一个惊喜，一个他准备己久的惊喜。

……

吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾讚道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高臺”，既然在这大闸蟹上市旺季的时候来到苏州了，徐熙阳叔侄俩怎能错过这阳澄湖大闸蟹呢，虽说要编制杂志，但这也不能阻止两人品尝美食的决心。

俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

吃阳澄湖大闸蟹最好的办法是清蒸，连用来去腥增香的姜葱也不用加，因为只有这样才可以品尝到大闸蟹原汁原味的鲜美来。

所以何爸爸带着几人奔向了菜市场选采了刚从湖裏打捞起来的大闸蟹，准备回家做一顿全蟹宴给众人品尝。

“选大闸蟹也是很有讲究的，选阳澄湖大闸蟹更是有五看。

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